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東北這嘎達春節幾樣特征吃食

2020-1-25 編輯:采編部 來源:互聯網 閱讀次數:
  導讀: 一、啃豬蹄 每家都要買豬蹄,一定是前蹄。為啥?說是往前撓扯,向前用力,爭奪更好的意思。假如帶著這個涵義啃豬蹄,是不是有些勉勵向上的典禮感? 超市或商場有外表精加工過的豬......

一、啃豬蹄

每家都要買豬蹄,一定是前蹄。為啥?說是往前撓扯,向前用力,爭奪更好的意思。假如帶著這個涵義啃豬蹄,是不是有些勉勵向上的典禮感?

超市或商場有外表精加工過的豬蹄,在集市買豬蹄,賣主能夠擔任脫毛,火噴到的當地,皮變成暗黑色,即便徹底變成黑色也不妨。

這種烤過的豬蹄拿回家后,用刀能夠很輕松的將烤焦的表皮刮掉,豬蹄變得清新不油膩,減少了異味,加工起來稱心如意。

二、燉酸菜

東北的酸菜是當地產的大白菜腌漬而成,一般是秋季白菜上市,囤積一些塞到缸里,一個月左右就能夠吃了。

現在自己家積酸菜的越來越少,改成買現成的了,有各種品牌不同克數包裝的酸菜,市場上也有這種裸賣的,整顆的也有切成酸菜絲的。

酸菜的吃法太多了,燉制的酸菜白肉、酸菜排骨、酸菜血腸,除了燉還有炒酸菜粉條、酸菜炒肉絲,怎樣吃都好吃。

三、吃粘豆包

有老晚年的說法,現在只能當笑話聽了,新年的時分不能亂說話,不能說不吉祥的話,吃點黏食,把嘴堵上。

粘豆包的皮面有兩種:黃米面和糯米面,一黃一白。餡料是拌糖的紅豆沙。

粘豆包的做法也很簡單,一般是手藝制造,有天然發面,現在也能夠用酵母發,也有不發直接和面做。紅豆煮爛碾碎加糖,考究一些的加點香油,甜度自己把握。也有不放糖的,吃的時分蘸糖吃。

粘豆包一般一次多做一些,放在室外凍得梆梆的,吃的時分用蒸鍋蒸一下,皮軟糯餡甜美,真是一道稀少難得的口福。

四、磕毛磕

北方的新年正是數九寒天的時節,凍手凍腳的,不適合出外活動。在家里都歇息,不能大眼瞪小眼的呆著,所以得有點營生,葵花籽又是自產的,除了用于榨油以外,剩下的就用來當零食。這也是自己猜想的磕毛磕的理由。

當然,現在我們都有的新的嗜好,便是玩手機,試想一下,假如曩昔就有手機,或許就沒有毛磕這么不可或缺的位置了。

這小伙子很會推銷:昨天晚上現炒的,不香都不賣給你。

過節人們相互拜年串門,進門落座,主人一般都把干果盤推過來:磕點毛磕吧。所以我們一人拿起一把,咔咔開磕,嘮點閑磕。只需一磕上就停不下嘴,有的人把門牙都磕出了豁。


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